Pan de maíz

Fuente: Cocina y vino

Receta pan de maíz sureño

Ingredientes

2 taza de harina de maíz amarillo

1 cucharada de azúcar

2 taza de maíz dulce en crema

5 cucharadas de polvo de hornear

2 taza de harina de trigo

4 huevos

2 taza de leche

8 cucharadas de mantequilla

2/3 taza de miel

Preparación

Mezcla las harinas con el polvo de hornear y el maíz en crema. Bate con mucha energía hasta que obtengas una mezcla homogénea.

Bate los huevos con la mantequilla y el azúcar hasta que quede muy cremosa la mezcla.

Una le mezcla de las harinas con la de los huevos y la mantequilla.

Vierte la mezcla en un molde redondo, ya engrasado y enharinado.

Hornea por 30 minutos o comprueba que, al meter un tenedor, éste sale limpio.

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