Un clásico bizcochuelo casero de vainilla

Fuente: Cocina y vino

El bizcochuelo de vainilla es lo que se conoce como torta o ponqué clásico, es la base de muchos postres, incluso hasta del pastel de boda.

No solo es un bizcochuelo rico y esponjoso, también es muy económico y rápido de hacer.

ideal para acompañar con chocolate caliente, un café o un té en la merienda.

Foto: 123rf
Foto: 123rf

Ingredientes

  • 4 huevos
  • 120 gr azúcar
  • 120 gr harina leudante
  • 1 cuchara de esencia de vainilla
  • 1 cucharadita de sal
  • Manteca y harina para el molde

Preparación

    • Precalentar el horno y a 180-190ºC.
    • Enmantecar y enharinar el molde.
    • En una batidora, añadir los huevos, el azúcar y la sal.
    • Batir al punto máximo hasta que dupliquen o tripliquen su volumen.
    • Incorporar en el proceso la esencia de vainilla.
    • Cuando el batido alcance el punto sostenido, bajar la velocidad del batido al mínimo y agregar poco a poco la harina, cernida previamente.
    • Una vez culminada de agregar la harina y que la mezcla quede homogénea apagar la licuadora
  • Verter la mezcla en el molde previamente engrasado y enharinado.
  • Hornea entre 30 a 40 min.
  • Una vez que se enfríe un poco, desmoldar sobre rejilla o plato.
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