Melocotones en almíbar a la vainilla

Los melocotones en almíbar es una receta casera sencilla y una opción diferente para disfrutar de esta fruta. Con esta preparación aromatizada con vainilla, logrará un postre de rico sabor, y textura suave y tierna, que puede conservar en frascos.

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Cocina y Vino | Ingredientes

  • 8 melocotones maduros
  • 3 tazas de vino blanco
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 palo de vainilla
  • Hojas de menta para adorno

Preparación

  • Eche los melocotones en un cuenco resistente; cúbralos con agua hirviendo y déjelos en remojo unos minutos. Escúrralos y quíteles la piel, que saldrá fácilmente.
  • Ponga en una cazuela grande el vino blanco, la miel y el palo de vainilla; remueva a fuego lento hasta que la miel se disuelva. Incorpore los melocotones y continúe la cocción hasta que estés tiernos. Retire del fuego, déjelos enfríar y métalos en la nevera varias horas.
  • Retire el palo de vainilla, lávelo y guárdelo para otra ocasión. Sirva los melocotones en copas de postre con el líquido de cocción; adorne con una ramita de menta, si así lo desea.
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