Rigatoni con salsa cremosa de tomates

0

Cocina y Vino Este plato de rigatoni con salsa cremosa de tomates es reconfortante y muy apetecible. Ideal para salir de apuro si llega visita y no tiene deseos de pasar mucho rato en la cocina. Acompañe esta deliciosa receta con una copa de Vino  tinto y disfrute cada bocado.

Rigatoni con salsa de tomates

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cebolla finamente picada
  • 2 dientes de ajo aplastados
  • 1 lata de tomates picados
  • ½ taza de agua
  • 1 pizca de azúcar (opcional)
  • ½ taza de crema de leche
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1/2 kilo de rigatoni cocido o cualquier pasta de su preferencia (reserve 1 taza del agua para cocinar)
  • Parmesano y albahaca para servir

Preparación

  • Calentar el aceite de oliva con la mantequilla en una sartén (hasta que se derrita) y, después, saltear las cebollas hasta que estén suaves y translúcidas.
  • Incorporar el ajo y sofreír por otros 30 segundos antes de añadir los tomates picados.
  • Verter ½ taza de agua en la lata de los tomates y agregar a la olla.
  • Sazonar con azúcar, sal y pimienta y dejar hervir a fuego lento por 5 minutos.
  • Incorporar la crema de leche y dejar hervir a fuego lento otros 5 minutos. Seguidamente, agregar los rigatoni cocidos y revolver para cubrirlos con la preparación.
  • Echar un poco del agua de cocción reservada para diluir la salsa y hacerla aún más sedosa. Servir cubierto con queso parmesano rallado y hojas de albahaca fresca.

Deja un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Este sitio web utiliza cookies para mejorar su experiencia We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Aceptar Lee mas