Pollo al horno marinado con miel y paprika

0

El truco de un buen pollo horneado está en la marinada. Solo con los ingredientes adecuados, esta proteína puede adquirir un sabor estupendo y satisfactorio para los comensales. En este caso, miel y paprika es la combinación ganadora. Se cocina en el horno, pero con la ayuda del asador, lo que hace que quede mucho más crujiente y se prepare bastante rápido. Puede utilizar muslos con o sin hueso, o pechugas.

Ingredientes (para 6 personas)

  • 1 kilo de muslos de pollo sin piel ni hueso o de pechugas cortadas por la mitad.
  • Sal y pimienta negra recién molida al gusto
  • 2 cucharaditas de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de pimentón ahumado o dulce
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 2 cucharaditas de chile en polvo
  • 1 cucharadita de perejil seco
  • 1 pizca de hojuelas de chile seco
  • 2 cucharadas de miel
  • 2 cucharaditas de vinagre de sidra o jugo de limón
pollo miel

Preparación

  • Colocar la rejilla del horno lo más arriba posible para que quede cerca del asador. Encenderlo a fuego alto. Cubrir una bandeja para hornear con papel de aluminio.
  • Lavar y secar el pollo con una toalla de papel. Salpimentar cada lado del pollo. Colocarlo en la bandeja para hornear uniformemente. Si se usan pechugas, cortarlas a la mitad, transversalmente, para que se cocinen más fácil. (Sin hueso)
  • En un tazón mediano, mezclar el chile en polvo, el ajo en polvo, el pimentón ahumado, el comino, el perejil y las hojuelas de chile seco. Espolvorear los muslos de pollo con la mezcla de especias por ambos lados.
  • En un tazón pequeño, aparte, mezclar la miel y el vinagre de sidra. Reservar.
  • Cocinar el pollo dentro del horno bajo el asador, durante 5 o 6 minutos y voltear. Asar durante 5 o 6 minutos adicionales y voltear una vez más. Bañar las piezas con la mezcla de miel y vinagre o jugo de limón, y cocinar durante 5 minutos más o hasta que el pollo esté dorado y cocido en el centro. Servir.

Cocina y Vino

Deja un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Este sitio web utiliza cookies para mejorar su experiencia We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Aceptar Lee mas