Salsa de yogur y cebollín, un acompañante delicioso

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Ingredientes

  • 200 gramos de yogur griego
  • 20 gramos de cebollín fresco
  • 20 mililitros de aceite de oliva extra virgen
  • Cantidad necesaria de jugo de limón
  • Pimienta blanca molida al gusto
  • 1 cucharada de miel (opcional)
  • Sal al gusto

Preparación

  • Lavar muy bien el cebollín. Después secarlo muy bien con un trapo de cocina o papel absorbente.
  • Reservar unas hojitas y el resto picarlo pequeño para que sea más fácil procesarlo. Poner en el vaso de la licuadora el yogur griego, conviene que sea muy espeso para obtener una salsa con una buena densidad.
  • Añadir el cebollín picado, el aceite de oliva, el jugo de limón, la pimienta y sal al gusto. Licuar hasta obtener una salsa homogénea y emulsionada. Probar y rectificar si fuera necesario.
  • Si se desea, se puede agregar un poco de miel y remover bien para darle un toque dulce.

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