Las famosísimas y ricas bombas venezolanas

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Si quieres endulzar tus tardes, la bomba venezolana es un excelente postre para ello, son postres que están presentes generalmente en panaderías y pastelerías con una masa suave, dorada y bien azucarada rellenas de crema pastelera o arequipe, chocolate o mermeladas.

Preparación: 40 minutos
Cocción: 45 minutos
Cantidad: 12 Unidades
Dificultad: Medio

Ingredientes

Para la masa:

500 g de harina de trigo panadera
2 cucharadas de levadura instantánea
1 pizca de sal
2 cucharadas de aceite
2 huevos
100 g de azúcar
Suficiente para freír

Para la crema pastelera:

½ de leche líquida
100 g de azúcar
2 cucharadas de maicena
½ cucharadita de vainilla
2 huevos
Ralladura de limón

Preparación

Para la masa

Diluir la levadura en una media taza de agua o leche y una cucharada de azúcar.
Dejar reposar hasta empezar hacer burbujas.
Hacer un volcán con la harina, el azúcar, los huevos y la pizca de sal.
Incorporar la mezcla de la levadura, amasar unos minutos y dejar reposar unos 30 minutos.

Para la crema pastelera

Calentar la leche y reservar un poco para diluir la maicena.
Mezclar con los 100 gramos de azúcar y los huevos sin dejar de mover constantemente.
Colocar la maicena diluida y retirar del fuego.
Aromatizar con vainilla y ralladura de limón.

Para la bomba

Estirar la masa con un rodillo luego de haber reposado y cortar en círculos pequeños.
Freír en suficiente aceite hasta que doren y dejar escurrir en papel secante.
Abrir una pequeña ranura una vez fríos y rellenar con la crema pastelera.

Curiosidades:

Según sea su preferencia puede espolvorear azúcar por encima.
El relleno puede ser de crema de chocolate, crema pastelera de naranja, etc.

Con información de RecetaVenezolana.com

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