Receta de Mousse de dulce de leche

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Fuente: RecetaGratis

Esta receta de mousse de dulce de leche es un postre muy cremoso, aireado y con un sabor extra dulce perfecto para personas golosas. Además de ser muy fácil de preparar, se necesitan tan solo cuatro ingredientes para hacerlo.

Esta preparación admite muchas variantes: se puede servir en shots, en copas, se puede utilizar para rellenos de tortas e incluso se puede congelar. ¡Tiene un sinfín de posibilidades! Por eso, si eres fan del dulce de leche, no puedes perderte los pasos de este postre 

Ingredientes:

  •  4 claras de huevo
  •  8 cucharadas soperas de azúcar
  •  200 gramos de crema de leche
  •  300 gramos de dulce de leche

Pasos a seguir para hacer esta receta:1

Calienta las claras junto con el azúcar en un bol a baño María y mezcla a fuego bajo.

Receta de Mousse de dulce de leche - Paso 1

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Cuando el azúcar esté disuelto y las claras hayan crecido y estén espumosas, retira la mezcla del baño María y sigue batiendo hasta que se forme un merengue con consistencia. Tiene que quedar blanco y se deben formar picos. Puedes usar batidora eléctrica para este paso.

Truco: No batas las claras en exceso, deben quedar suaves. De lo contrario, la mousse puede quedar líquida.

Receta de Mousse de dulce de leche - Paso 2

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Reserva la preparación anterior. Ahora, bate la crema sin llegar a formar una chantilly. Tiene que quedarte apenas con unos piquitos.

Receta de Mousse de dulce de leche - Paso 3

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Agrega de forma envolvente el dulce de leche a la crema batida. Debes evitar que se baje. Puedes utilizar cualquier tipo de dulce de leche, común o repostero. Puedes agregar 1 cucharadita de esencia de vainilla o licor de café si es de tu agrado.

Truco: Es importante que el dulce de leche esté a temperatura ambiente para que sea más fácil de integrar.

Receta de Mousse de dulce de leche - Paso 4

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Agrega el merengue de a poco a la preparación de crema y dulce, mezcla lentamente y con movimientos envolventes.

Receta de Mousse de dulce de leche - Paso 5

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Por último, sirve la mousse de dulce de leche en el recipiente de tu preferencia y déjala en el refrigerador por varias horas. ¡Disfruta!

Receta de Mousse de dulce de leche - Paso 6

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