Prepara ricos muffins de avena, chocolate y banana en 15 minutos

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Hoy prepararemos muffins de avena, chocolate y banana, súper ricos, esponjosos y saludables ya que no llevan azúcar refinado, harina blanca o mantequilla.

La avena es uno de los alimentos más increíbles respecto a la salud del organismo humano. Posee buenos carbohidratos, es rica en fibra y proteínas; también ayuda a bajar la presión arterial y el nivel de colesterol. Por otro lado, tn lugar del azúcar, usaremos miel aceite de coco en vez de mantequilla. Manos a la obra.

Cómo preparar deliciosos muffins de avena y chips de chocolate.

Ingredientes:

Ingredientes Secos

  • 1 3/4 taza harina de avena (230 gr)
  • 2 cdta polvo de hornear
  • 1/2 cdta bicarbonato de sodio
  • 1/4 cdta sal
  • 1/2 cdta canela en polvo

Ingredientes Húmedos

  • 3 plátanos maduros
  • 1/2 taza aceite de coco (125 ml)
  • 1/4 taza miel (80 gr)
  • 1 cdta extracto de vainilla
  • 2 huevos , a temperatura ambiente

Otros

  • 1 taza chips de chocolate (180 gr)
  • algunos chips de chocolate para poner encima, opcional

Elaboración:

  1. Añadir todos los ingredientes secos en un bol y mezclar bien. Sacar 2 cucharadas de la mezcla de harina y añadir a los chips de chocolate. Mezclar bien y reservar.
  2. En un cuenco hacer un puré con los plátanos. Luego añadir el resto de los ingredientes húmedos y mezclar bien.
  3. Añadir los ingredientes secos a los húmedos y mezclar hasta integrar todo. Finalmente añadir los chips de chocolate enharinados y mezclar una vez más.
  4. Rellenar un molde de 12 muffins. Añadir algunos chips de chocolate por encima.
  5. Hornear en horno precalentado a 200ºC por 18 minutos o hasta que estén cocidos. Dejar unos 10 minutos antes de transferir a una rejilla para que se enfríen. Utilizar chips de chocolate para decorar por encima de los muffins.
  6. Guardar en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días.

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