Obtén crema chantilly para postres con crema para batir casera de solo 2 ingredientes

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Un ingrediente clásico de la repostería es crema chantilly, la cual fue creada por un cocinero francés de origen suizo, Françoise Vatel, en el siglo XVII. La crema lleva el nombre del castillo donde fue ideada por este joven.

Dicha crema dulce es utilizada para decorar y preparar postres de todo tipo, especialmente en mousses y cheesecakes sin horno para una mejor textura, tersa y esponjosa. Para prepararla, se utiliza una crema base que se le conoce como crema para batir, la cual encontramos en los supermercados. ¿Qué hacemos si no hay? Hoy confeccionaremos nuestra propia nata, para no descartar la crema chantilly y así, deleitar a toda la familia.

Ingredientes

Crema para batir

  • 2 tazas de leche entera
  • 2 tazas de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

Crema chantilly

  • 2 tazas de crema para batir
  • ½ taza de azúcar glass
  • ½ cucharada de esencia de vainilla

Procedimiento

  1. Coloca la leche entera y la mantequilla en una olla; calienta la olla hasta que la mantequilla se derrita.
  2. Vierte la mezcla caliente en la licuadora y con cuidado, licúala hasta que todo quede bien incorporado.
  3. Enfríala crema para batir en el refrigerador por al menos dos horas.
  4. Para la crema chantilly: agrega el azúcar glass y la esencia de vainilla a la crema; bate con un batidor de globo o eléctrico hasta formar picos firmes.

Esta crema chantilly puede ser saborizada y teñida a tu gusto.

MUI

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