En 10 minutos prepara la auténtica salsa César

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En tan sólo 10 minutos puedes tener lista la auténtica salsa César, ese aderezo a base de mayonesa que generalmente usamos para acompañar la ensalada del mismo nombre.

En 10 minutos prepara la auténtica salsa César

Pero lo cierto es que la salsa César puede ser usada para darle sabor a un infinidad de platillos: Desde pastas hasta deliciosos bistecks ¡El límite es tu imaginación!

CONSEJO: El espesor de la salsa César depende del gusto.  Si la quieres un poco menos densa resta unos 100 ml de aceite.

Ingredientes:

  • 4 filetes de anchoa
  • 1 huevo
  • El jugo de ½ limón
  • 250 mililitros de aceite
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada sopera de mostaza
  • 1 cucharada sopera de miel
  • 50 gramos de queso parmesano rallado
  • Sal
  • Pimienta

Preparación:

  • En el procesador de alimentos o en el vaso de la licuadroa, coloca el huevo, la mostza, el jugo de limón, sal y pimienta. Bate hasta que no tengas ningún grumo y la pasta base se vea tersa y homogénea.
  • Ahora, coloca el resto de los ingredientes: el ajo picado, las anchoas picadas o desmenuzadas, el queso y la miel.
  • Comienza a batir y ve echando el aceite en forma de hilo hasta que la salsa tenga la consistencia de una mayonesa.

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