Cómo tostar almendras en el horno en solo 15 minutos

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Necesitarás:

  • Almendras
  • Sal (opcional)
  • Bandeja de horno
  • Horno

Pasos a seguir para tostar almendras crudas:

  1. Para empezar a tostar almendras en la sartén, horno o microondas, lo primero que debes hacer será pelarlas si todavía tienen la cáscara exterior. En caso contrario, si solo tienes que retirar la piel marrón y dura que las recubre, necesitarás un martillo para golpearlas con cuidado para no chafarlas.
  2. Una vez eliminada la cáscara porosa marrón, aunque puedes hacer almendras tostadas al horno con la última piel, nosotros te recomendamos que la quites. Para ello, lo mejor será que escaldes las almendras durante unos minutos en agua hirviendo, así será mucho más sencillo retirarla. Después, deja que se escurran bien hasta eliminar todo el exceso de agua antes de tostarlas. Te recomendamos que las escaldes uno o dos días antes de tostar almendras en el microondas, horno o sartén para que se sequen de forma íntegra.
  3. Para hacer almendras tostadas al horno, el siguiente paso será poner un papel vegetal encima de la bandeja de este electrodoméstico y extender muy bien las almendras en ella para que no queden amontonadas. En caso de que las quieras saladas, puedes agregar la sal ahora o esperar hasta que estén tostadas. No será necesario añadir aceite, pues el calor dejará que estos frutos secos liberen sus propios aceites. Introduce la bandeja en el horno precalentado a 180-200 ºC y, pasados unos minutos, sácala para remover las almendras y lograr que se tuesten por ambos lados.
  4. Por último, el tiempo de horneado puede variar según la potencia del horno, si las almendras están partidas o enteras, etc. Por ello, es fundamental que vayas controlando el horneado y apagues el horno en cuanto veas que están doradas, pero sin que lleguen a quemarse. Cuando las saques, si no has añadido la sal y quieres hacerlo, es el momento. No obstante, te sugerimos que utilices sal gorda, aunque puedes usar sal corriente para tus almendras tostadas al horno.
  5. En caso de que optes por tostar almendras en la sartén o en el microondas, el proceso es el mismo, excepto lo de introducirlas en el horno, claro está. En cualquier caso, también tendrás que darles la vuelta para que se tuesten por ambos lados y añadir sal si lo deseas cuando todavía estén calientes.

Propiedades y beneficios de las almendras

El almendro o Pronus dulcis es el árbol que nos deleita con uno de los frutos secos más importantes y ricos nutricionalmente hablando del planeta: la almendra. Consiste en la semilla del fruto del almendro y es comestible, una simiente pequeña blanca, brillante, blanda y alargada rodeada de una ligera piel color canela.

Las almendras crudas están protegidas por una cáscara dura no comestible color marrón, la cual representa casi el total del peso de este fruto seco. Esta, a su vez, está envuelta por una piel fresca de color verde que se va secando hasta abrirse y caerse para poder acceder a la almendra. Y ahora, pasamos a mostrarte los beneficios y propiedades de este fruto seco.

Propiedades

La almendra es una increíble fuente de energía, pues concentra grandes cantidades de algunos nutrientes imprescindibles como proteínas, grasas, hidratos de carbono y minerales. Es también rica en vitaminas E y B, por ello la almendra cruda es un poderoso antioxidante que combate los radicales libres.

Contiene además potasio, hierro, magnesio, fósforo y zinc y cantidades importantes de calcio, un gran aliado para nuestro esqueleto y articulaciones.

El Español

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