ALFAJÓN DE CHOCOLATE Y AREQUIPE

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Ingredientes

  • 2/3 taza de mantequilla a temperatura ambiente
  • 3/4 taza de azúcar pulverizada
  • 1 huevo y 1 yema
  • 1 cucharada de miel
  • 1 taza de harina
  • 1 y 1/2 tazas de maicena 
  • 1/2 taza de cacao en polvo
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 200 g de arequipe 
  • 2 cucharadas de harina de almendras
  • 50 g de chocolate fundido

Preparación

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  1. Precalentar el horno a 170 ºC y preparar una bandeja de horno con papel encerado.
  2. Batir la mantequilla con el azúcar.
  3. Agregar el huevo, la yema y la miel, integrar todo muy bien.
  4. Tamizar la harina en un recipiente, la maicena, el cacao y el polvo de hornear y luego lo agregamos a la mezcla anterior.
  5. Extender la masa sobre la mesa con ayuda de un rodillo cuando todo esté integrado, hasta obtener un grosor de un centímetro aproximadamente, luego con un cortador de círculo cortamos monedas
  6. Hornear por 15 minutos o hasta que se despeguen fácilmente de la bandeja de horno.
  7. Colocar arequipe en una de las moneditas y la tapamos con otra como si fuera un sándwich, también ponemos arequipe en los bordes. 
  8. Rodar los alfajores sobre harina de almendras y con la punta de una cucharadita untamos chocolate fundido.

Curiosidades:

  1. A esta receta puedes esparcirle lluvia de colores, lluvia de chocolate y coco rallado.

Recetavenezolana

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