Receta de butifarra

La butifarra es un clásico embutido fresco que se hace con carne de cerdo picada y condimentada con sal y especias. Aunque hay diferentes tipos, la receta de la butifarra blanca casera es sencilla y se obtienen buenos resultados en el hogar.

INGREDIENTES

al gusto de salal gusto de pimienta1 taza de jugo de limón1 pizca de canela1/2 libra de tocino1 libra de carne1/2 libra de tripas de cerdo delgada

PREPARACIÓN

Paso 1 / 7

Dividir el tocino en dos partes. Una parte cortarla en pedacitos muy pequeños y la otra, molerla con la carne.Paso 2 / 7

Agregar los condimentos, amasar muy bien y hacer bolitas.Paso 3 / 7

Aparte, lavar la tripa con suficiente jugo de limón para quitarle cualquier exceso de grasa o de sucio.Paso 4 / 7

Embutir las bolitas y amarrar dejando la distancia que se quiera entre una y otra.Paso 5 / 7

Cocinar en suficiente agua hirviendo con sal por 15 minutos aproximadamente.Paso 6 / 7

Retirar y apoyar con la ayuda de un alfiler para sacarles el agua.Paso 7 / 7

Colgar y dejar secar.

800Noticias