Tamales de puerco en hoja de plátano

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Receta para preparar tamales de carne de puerco con adobo de guajillo en hoja de plátano, una receta mexicana.

 1 kg Masa para tamales preparada

 4 hojas Plátanos en cuadros y asadas

 6 Hoja Santa a la mitad

 1/2 Carne de cerdo cocida y dehebrada

 Sal al gusto

 Pimienta al gusto

PARA EL ADOBO

  •  5 Chiles guajillo desvenados, asados e hidratados en agua caliente
  •  1/2 Cebolla asada
  •  3 jitomates asados
  •  2 dientes Ajos
  •  2 Clavos de olor
  •  1/4 Canela en raja
  •  2 Pimienta gorda
  •  1 cucharada Margarina
  •  Sal al gusto
  •  Pimienta al gusto
Resultado de imagen para bollitos de puerco con hojas de platano

PROCEDIMIENTO

PARA EL ADOBO

  • LICÚA todos los ingredientes y cuela.
  • FUNDE la margarina y sofríe el adobo. Salpimienta y agrega la carne.
  • COCINA a fuego medio hasta que espese ligeramente. Deja enfriar y reserva.

PARA EL ARMADO

  • COLOCA una mitad de hoja santa encima de cada hoja de plátano.
  • EXTIENDE una capa delgada de masa y coloca en el centro una porción de carne.
  • CIERRA y dobla los extremos formando un rectángulo. Amarra con una tira de hoja de plátano.
  • ACOMODA los tamales en una vaporera y cuece durante una hora y media.

800Noticias

Por: Reporte Confidencial

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