Crepes de camarones con ricotta

Quedarse en casa sigue siendo una obligación cuando se trata de protegernos y cuidar a nuestra familia en medio de la pandemia del coronavirus. Y la cocina sigue siendo nuestro mejor aliado para aprender, divertirnos y disfrutar más tiempos juntos. Hoy queremos compartir con ustedes una deliciosa receta del reconocido chef venezolano Merlin Gessen (@todounchef). Son unas ricas crepes de camarones con ricotta. Además, saludables y muy fáciles de preparar. Estamos seguros que les van a encantar.

Ingredientes:
• 3 tazas salsa bechamel
• 200 gramos queso ricotta
• 3 cdita Sal
• 2 cditas pimienta
• 100 gramos de rúgula cortada
• 400 gramos de camarones limpios y cocidos
• 6 crepes
• 150 gramos de queso parmesano

Procedimiento:

1. En la procesadora colocamos la ricota, 2 tazas de bechamel, sal, pimienta y mezclamos, rectificamos sazón y agregamos la rúgula y los camarones. Mezclamos.
2. Tomamos una crepe, colocamos el relleno en el centro de ella y enrollamos. Repetimos la operación con el resto.
3. En una bandeja para horno previamente engrasada, agregamos un poco de la salsa bechamel restante hasta cubrir el fondo, colocamos las crepes rellenas y bañamos con el resto de la salsa bechamel.
4. Por último coronamos con queso, repartido uniformemente por toda la superficie. Llevamos al horno y dejamos dorar muy bien. Como 10 minutos.
5. Retiramos del horno y dejamos reposar unos minutos. ¡Servimos y listo!

Todounchef

Por: Reporte Confidencial

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