Receta de alfajones de avena

Riquísima y saludable receta de galletas. Alfajones de Avena, ideal para la merienda de los niños, es muy sana, sin azúcar, gluten o lácteos, así que también funciona para las personas intolerantes a estos componentes. 

Ingredientes

  • 5 cucharadas de aceite de coco o mantequilla clasificada
  • 1/8 de taza de edulcorante granulada
  • ½ de taza de maicena
  • ¼ de taza de harina de avena
  • ¼ de taza de harina de almendras 
  • 1 cucharadita de sal
  • ¼ de taza de arequipe sin azúcar

Preparación de la receta de Alfajores de Avena:

  1. Batir el aceite de coco o la mantequilla clarificada y el edulcorante granulada, procurando que se disuelvan los granos.
  2. Unir la maicena, los dos tipos de harina y la sal en un recipiente.
  3. Añadir poco a poco a la mezcla de endulzante y aceite/mantequilla, hasta obtener una masa compacta.
  4. Refrigerar por media hora.
  5. Sacar de la nevera y amasar. Formar discos de cinco centímetros de ancho y medio centímetro de grosor.
  6. Refrigerar nuevamente por 10 minutos.
  7. Precalentar el horno a 180 °C o 350 °F.
  8. Colocar los discos refrigerados sobre una bandeja cubierta de papel de horno
  9. Llevar al horno por 20 minutos.
  10. Sacar del horno y dejar enfriar.
  11. Armar unas especies de sándwiches rellenos con arequipe. Puede usar una manga pastelera para colocar el arequipe.
  12. Servir y disfrutar.

Recetavenezolana

Por: Reporte Confidencial

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