HELADO DE GALLETA MARÍA

te mostramos cómo preparar un rico y cremoso Helado de Galleta María con esas galletas tan tradicionales en Venezuela La galleta María es para muchos la merienda escolar preferida y ahora puedes hacer un deliciosos helado con ellas.

Ingredientes para la receta de Helado de Galleta María:

  • 450 ml de leche entera
  • 225 g de galletas María
  • 3 yemas de huevo
  • 300 ml de crema de leche para batir
  • 25 ml de miel
  • 110 g de azúcar

Preparación de la receta de Helado de Galleta María:

  1. Separar 75 ml de los 450 ml de leche y reservar.
  2. Triturar las galletas maría hasta que queden bien molidas.
  3. Poner en un recipiente las galletas molidas y añadir los 375 ml de leche restantes
  4. Mezclar bien con unas varillas. Queda con una textura bastante cremosa. Reservar.
  5. Unir las yemas con los 75 ml de leche.
  6. Calentar en una olla a fuego bajo la crema de leche.
  7. Añadir el azúcar y la miel y con unas varillas manuales remover hasta que quede todo bien disuelto.
  8. Incorporar la mezcla de galletas maría y leche.
  9. Añadir poco a poco y antes de que la mezcla se caliente demasiado, la mezcla de yemas y leche, sin dejar de remover.
  10. Cocinar hasta que alcance mínimo los 70°C o 160 °F. Retirar del fuego.
  11. Pasar la mezcla al molde elegido, dejar reposar a temperatura ambiente y llevar al congelador. 
  12. Remover cada 15 minutos con una varilla, durante la primera hora de congelación.
  13. Remover cada 30 minutos, durante las siguientes 2 horas de congelación.
  14. Durante las siguientes dos horas lo removeremos cada 30 min.
  15. Dejar congelar por 4 horas más sin tocarlo.
  16. Servir y disfrutar.

Curiosidades:

  1. Puede servirlo como un sándwich con dos tapas de galleta maría o con algún bizcocho.

Recetavenezolana

Por: Reporte Confidencial

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