Deleita a tu familia con esta rica ensalada de pollo y berenjena

Es hora del almuerzo y una buena opción es preparar una rica ensalada de pollo con berenjena, su sabor te fascinará, además de que la receta es sumamente fácil. Descubre cómo hacerla paso a paso.

Ingredientes:

  • Media berenjena
  • Media pechuga de pollo
  • Una rama de cilantro
  • Un tomate
  • Un trozo de cebolla
  • Tomillo, al gusto
  • Pimienta, al gusto
  • Sal, al gusto
  • Medio diente de ajo

Preparación:

  1. Con la ayuda de un cuchillo, pica la cebolla, el ajo y el tomate en cubos pequeños.
  2. Pela berenjena y también córtala en cubos.
  3. Lava el pollo y corta en cubos medianos.
  4. Pon a calentar un sartén con una cucharada de aceite. Sofríe el ajo, la cebolla y el tomate. Reserva.
  5. En el mismo sartén donde cociste la verdura, pon a cocer el pollo y sazónalo con tomillo, pimienta y sal al gusto.
  6. Una vez que esté cocido, añade la berenjena y deja que se cosa durante tres minutos.
  7. Vierte las verduras que habías cocido.
  8. Añade el cilantro y sirve.

Como tip: Puedes acompañar con una ricas galletas habaneras.

 Tribuna

Por: Reporte Confidencial

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