CHURROS INTEGRALES AL HORNO

Te mostramos cómo elaborar un Churros Integrales al Horno con menos calorías y menos sensación de culpa. Los churros recién horneados bañados en azúcar, canela y salsa de chocolate  son un regalo al paladar.

Ingredientes para la receta de Churros Integrales al Horno:

Churros

  • ½ taza de leche líquida
  • ½ taza de agua
  • 100 g de mantequilla sin sal, cortada en pedazos de 2 cm
  • 1 cucharada de azúcar
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ taza de harina de trigo integral 
  • ½ taza de harina de trigo todo uso
  • 3 huevos a temperatura ambiente
  • 2 ½ cucharadas de aceite vegetal o aceite en aerosol

Azúcar con Canela

  • 3 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharadita de canela molida

Salsa de Chocolate

  • ½ taza de miel de abeja o jarabe de agave
  • ¼ taza de cacao en polvo sin endulzar 
  • ¼ taza de agua
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla

Preparación de la receta de Churros Integrales al Horno:

  1. Precaliente el horno a 200 °C o 400 °F.
  2. Cubrir dos bandejas para hornear con papel encerado; reservar.
  3. Combinar la leche, el agua, la mantequilla, el azúcar y la sal en una olla mediana.
  4. Poner a calentar la olla con los ingredientes a fuego medio alto, hasta que hierva.
  5. Agregar al mismo tiempo la harina de trigo integral y la harina de trigo todo uso, baje la llama a fuego medio.
  6. Revolver vigorosamente con una cuchara de madera hasta que se forme una masa y se despegue de los lados de la cacerola; toma como 2 minutos. 
  7. Retirar la olla del fuego y transferir la masa a un recipiente mediano.
  8. Continuar revolviendo la masa con la cuchara por 3 o 4 minutos para enfriar ligeramente antes de añadir los huevos. 
  9. Agregar los huevos uno a la vez y mezclando rápidamente hasta que cada huevo esté bien combinado.
  10. Pasar la masa a una manga pastelera con una boquilla de forma de estrella de ½ pulgada de abertura.
  11. Presione la manga pastelera sobre las bandejas preparadas con papel para formar tiras de 7 cm de largo con la masa; asegurar que quede espacio entre cada churros.
  12. Untar con aceite utilizando una brocha de cocina cada churro o rociar con aceite en aerosol.
  13. Hornear por 20 minutos.
  14. Reducir la temperatura del horno a 180 °C o 350 °F y hornear por 10 minutos más hasta que estén dorados. 
  15. Apagar el horno y dejar los churros dentro del horno por 10 minutos.
  16. Mezclar en un recipiente mediano y profundo, el azúcar y la canela en polvo y reservar.
  17. Retirar los churros del horno y poner 5 o 6 churros en el recipiente con la azúcar y canela.
  18. Cubrir con la mezcla y repetir con el resto de los churros y reservar.
  19. Mezclar la miel, el cacao en polvo y el agua en una olla pequeña. 
  20. Poner a calentar sobre fuego medio alto y dejar que hierva. Cocinar por 2 minutos revolviendo constantemente. 
  21. Retirar del fuego y añadir el extracto de vainilla. Dejar enfriar y bañar los churros con el jarabe de chocolate.
  22. Servir y disfrutar.

Recetas Venezolanas

Por: Reporte Confidencial

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