DULCE DE TOMATE

Te ofrecemos una rica receta que puedes realizar y presentarlos de manera diferente. Dulce de Tomate, es perfecto para comerlo con queso crema. Tiene un sabor acidito como el de la mermelada, pero es más firme.

Ingredientes para la receta de Dulce de Tomate:

  • 1 ½ litros de agua
  • 1 kg de tomates maduros y firmes
  • 500 g de azúcar morena
  • 1 rama de canela
  • cáscara de un limón
  • 1 cucharadita de vainilla o clavos de olor

Preparación de la receta de Dulce de Tomate:

  1. Colocar una olla con agua al fuego y dejar hervir.
  2. Hacer cortes en forma de cruz a cada uno de los tomates en la parte superior (no la del tallo).
  3. Apagar el fuego cuando el agua rompa el hervor y agregar los tomates para dejarlos en reposo unos 5 minutos.
  4. Retirar y pelar los tomates partiendo desde el corte en cruz hecho previamente.
  5. Cortar a la mitad y retirar las semillas, tratando de que queden en forma de cascos, similares a los de guayaba.
  6. Colocar los cascos de tomate en una olla con el azúcar, la canela, la cáscara de limón y la vainilla.
  7. Remover con cuidado para que se vaya disolviendo el azúcar a medida que se va cocinando a fuego medio, toma unos 5 minutos.
  8. Cocinar a fuego medio hasta que se disuelva el azúcar.
  9. Poner el fuego en el mínimo y cocina por 35 o hasta que el almíbar que se va formando tenga el espesor deseado.
  10. Apagar el fuego, dejar enfriar a temperatura ambiente y refrigerar.
  11. Servir bien frío y disfrutar así tan cual o con queso crema

Receta Venezolana

Por: Reporte Confidencial

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