Panquecas de zanahoria y avena

Para el desayuno de este domingo te sugerimos preparar una deliciosas panquecas de avena y zanahoria, nutritivas e ideales para toda la familia, en especial para los más pequeños de la casa que de seguro las disfrutarán al máximo, hacerlas te tomará solo unos minutos así que manos a la obra.

Ingredientes:

1 Zanahoria

2 huevos

1 taza de leche

1 taza de azúcar

1 Cdta. de extracto de vainilla

1 Cdta. de canela en polvo

2 tazas de harina de trigo integral

1/2 taza de avena

Preparación:

  1. Lavar y rallar la zanahoria. Luego colocarla en la licuadora con la leche, los huevos, la vainilla, el azúcar, la canela y nuez moscada. Procesar hasta que se integren bien todos los ingredientes.
  2. Trasvasar a un cuenco la mezcla de la licuadora e incorporar con una varilla o con una cuchara de madera la harina, tamizándola por un colador, al mismo tiempo se revuelve para que no forme grumos.
  3. Incorporar la avena y seguir revolviendo hasta que los copos se hayan integrado bien a la mezcla.
  4. Cocinar en una sartén plana anti-adherente. Voltear la primera vez cuando se pueda ver que se crean las burbujas en la parte de arriba.
  5. Servir tibias con miel, mermelada o queso crema.

800Noticias

Por: Reporte Confidencial

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