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POLLO A LA CANASTA

El pollo a la canasta es una receta de pollo horneado con un toque especial porque su sabor es intenso gracias a las especias con el que se sazona y su textura parecida al pollo a la broaster que gusta tanto a adultos como a niños. Generalmente, es una preparación que se ofrece en los resturantes nacionales.

Ingredientes

  • 1, 5 kg de pollo con hueso troceado
  • 1 limón
  • 2 vasos de leche
  • 3 dientes de ajo
  • ¼ vaso de harina de trigo
  • ¼ vaso de pan molido
  • 1 cucharada pequeña de pimentón rojo molido
  • ½ cucharada pequeña de pimienta negra molida
  • 1 cucharadita de sal

Preparación de la receta de Pollo a la canasta:

  1. Precalentar el horno a 250º C.
  2. Retirar el exceso de grasa del pollo y frotar todas las piezas de pollo con zumo de limón. Lavar y escurrir.
  3. Colocar el pollo en un bol grande y verter la leche encima. Dejar reposar durante 30 minutos. Pasado este tiempo retirar el pollo del bol.
  4. Machacar los ajos y colocarlos en una bolsa plástica junto con la harina.
  5. Añadir pan rallado, el pimentón, la pimienta y la sal. Mezclar para que se repartan las especias de forma uniforme.
  6. Meter los trozos de pollo en la bolsa y sacudir para rebosar por completo todas las piezas.
  7. Forrar con papel de aluminio una bandeja de horno y colocar todas las piezas de pollo.
  8. Llevar el pollo al horno durante 45 minutos y de vez en cuando darle vueltas para que se dore uniformemente.
  9. Servir

Curiosidades:

  1. El pollo a la canasta debe servirse caliente y puede acompañarse con ensalada verde y papas fritas.
  2. En otras regiones del mundo se le llama a este plato: pollo a la jardinera.
  3. Para hacer pollo a la canasta puede escoger hacerlo con piezas de pollo o pechuga de pollo en tiras

Receta Venezolana

Por: Reporte Confidencial

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