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FLAN DE CACAO

El cacao venezolano se reconoce a nivel mundial por su dulzor y porque los mejores chocolates  están elaborados con este como ingrediente principal. El flan si bien no es de las preparaciones más tradicionales es bastante popular y qué mejor ingrediente para realzar la mesa criolla que el cacao.

Ingredientes para la receta de Flan de cacao:

  • ½ Lt de leche
  • ¼ de taza de cacao en polvo 
  • ½ taza de azúcar
  • 4 huevos
  • 1 cucharada de vainilla.
  • ½ taza de Caramelo líquido (opcional).

Preparación de la receta de Flan de cacao:

  1. Precalentar el horno a 180 ºC.
  2. Colocar en una olla a fuego medio bajo la leche con el cacao y la azúcar, revolviendo de vez en cuando.
  3. Sacar del fuego una vez que el cacao y el azúcar esté bien incorporadas a la mezcla y dejar enfriar un poco.
  4. Colocar en el vaso de la licuadora la mezcla añadir los huevos uno a uno y aromatizar con la vainilla.
  5. Añadir, en moldes individuales o enteros según sea su gusto, en el fondo el caramelo líquido.
  6. Verte el preparado y hornear por 30 minutos o hasta que al sacar una brocheta salga limpia.

Curiosidades:

  1. Para decorar se pueden utilizar gotitas o rollitos de chocolate blanco o negro para darle una vistosidad más elegante.
  2. Se puede agregar vainilla como en esta receta, extracto de naranja o parchita, menta e incluso esencia de almendras para darle un giro interesante al sabor de la receta.
  3. Hay quienes colocan plantillas o algún tipo de bizcocho en la base para que se presente en una base y no sólo sea el flan.

Receta Venezolana

Por: Reporte Confidencial

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