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FLAN DE PIÑA Y COCO

Los flanes están dentro de la lista de postres nostálgicos y que es tan versátil que lo puedes elaborar del sabor que quieras Aquí te explicamo lo sencillo y rápido que se elabora el Flan de Piña y Coco, para que te encuentres con tu niño interno.

Ingredientes

  • ¾ taza de azúcar granulada
  • ¼ taza de agua
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • 500 g de piña troceadas en conservas
  • 1 taza de leche de coco
  • 1 taza de leche
  • ½ taza de azúcar granulada
  • 2 huevos
  • 4 yemas de huevo

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Preparación de la receta de Flan de Piña y Coco:

  1. Precalentar el horno a 180 °C o 350 °F. Meter un envase amplio con agua para ir calentando el baño de maría.
  2. Preparar el caramelo colocando en una olla el azúcar con el agua, cuando comience a hervir agregar el jugo de limón.
  3. Dejar cocinar sin revolver por unos 10 minutos o hasta que torne un color caramelo.
  4. Esparcir el caramelo en un molde grande o en moldes individuales.
  5. Separar las piñas de su jugo de la conserva, con la ayuda de un colador. Reservar los trozos.
  6. Colocar ese jugo en una olla con las leches y el azúcar y ponerlas a fuego medio. Mientras batir los huevos y las yemas.
  7. Dejar cocinar las leches hasta que se disuelva el azúcar y luego añadir los huevos batidos junto con las yemas.
  8. Verter esta mezcla en los moldes y llevar por 50 minutos.
  9. Sacar del horno pasado el tiempo y dejar enfriar el flan en los mismos moldes a temperatura ambiente.
  10. Llevar a la nevera por una hora como mínimo.
  11. Colocar un plato de postre encima y dar vuelta al molde.
  12. Levantar y dejar que el caramelo bañe el flan.
  13. Servir con los trozos de piña y si gusta con ralladura de coco.

Receta Venezolana

Por: Reporte Confidencial

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