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Tostadas de jamón, calabacín y pesto

Si te gustan las cenas informales y originales apunta esta receta de tostadas de jamón, calabacín y pesto porque te van a encantar. Una manera diferente de disfrutar de todo lo bueno de la dieta mediterránea.

Nuestras tostadas de hoy son fáciles, sencillas y distintas. Con una combinación de sabores tan rica que te preguntarás cómo no lo habías hecho antes.

Además son tan rápidas de hacer que en menos de 15 minutos tendrás las tendrás lista para tomar como aperitivo o como segundo plato en una comida o cena de verano.

Ingredientes

Para el pesto:

  • 30 g de parmesano
  • 15 g de albahaca
  • 20 g de piñones
  • 1 diente de ajo
  • 50 g de aceite de oliva
  • Sal

Para el resto de las tostadas:

  • 6 rebanadas medianas
  • 6 láminas finas de calabacín
  • 6 lonchas de jamón serrano
  • Piñones

Preparación

  1. En una tostadora vamos tostando las rebanas de pan mientras hacemos preparamos el resto de la receta.
  2. En una sartén sin aceite doramos ligeramente los piñones del pesto y también los que utilizaremos para decorar. Retiramos y reservamos.
  3. Ponemos en el vaso el queso y lo rallamos durante 15 segundos, velocidad 10.
  4. Añadimos el ajo, las hojas de albahaca, el aceite, la sal y solo 20 g de los piñones que hemos tostados, el resto los reservamos hasta el final de la receta.
    Trituramos 15 segundos, velocidad 7. Retiramos y reservamos.
  5. Para el montaje:Sobre las rebanas ya tostadas untamos una capa generosa del pesto.Repartimos las láminas finas de calabacín y también las lonchas de jamón serrano que colocaremos encima.Terminamos decorando con los piñones tostados que teníamos reservados.Ponemos las tostadas en una bandeja o en una tabla y las servimos.

 Thermorecetas

Por: Reporte Confidencial

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