Sándwich de salmón con salsa de eneldo

Inicia este fin de semana con un desayuno sano y nutritivo, ya que el salmón es uno de los pescados más sanos nutritivos gracias al omega-3. El consumo de salmón en mujeres de más de 50 años ayuda a cuidar su corazón, evitar problemas cardiovasculares y equilibra la presión arterial. Además, también es muy beneficioso para la reparación celular. Tiempo de preparación: 10 minutos.

Ingredientes (4 personas): 

  • 8 rebanadas de pan de molde de cereales
  • 150 g de salmón ahumado
  • 50 ml de leche, pimienta
  • 20 g de pepinillos, sal
  • 30 g de aceitunas verdes sin hueso
  • Albahaca
  • 10 g de alcaparras, eneldo
  • 50 g de brotes de ensalada variados
  • Aceite de oliva

Preparación: 

  1. Escurre las aceitunas bien. Corta algunas en rodajas y pica el resto. Escurre también los pepinillos y corta. Haz lo mismo con las alcaparras pero sin cortar.
  2. Lava y seca bien los brotes de ensalada.
  3. Bate la leche con una pizca de sal. Mientras añade unos 100 ml de aceite hasta que emulsione la salsa. Añade un poco de eneldo, la albahaca (previamente lavada y picada) y unta sobre las rebanadas de pan.
  4. Añade los brotes de ensalada, el salmón troceado, los pepinillos, las alcaparras y las aceitunas. Añade 1 cucharada de salsa, 1 hoja de albahaca lavada, las aceitunas cortas y sirve junto con las otras rebanadas de pan.

El Mueblo

Por: Reporte Confidencial

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