TORTA AMOR

Una forma de expresar los afectos es a través de la comida y para manifestar el afectos hacia las personas amadas, no hay como prepararles una deliciosa Torta Amor, hecha con capas de masas finas horneadas que vuelven quebradizas. Aquí te explicamos el paso a paso para que consientas a los tuyos.

Ingredientes

  • 500 g de harina
  • 357 g de mantequilla
  • 80 ml de leche
  • 3 ml de vinagre de manzana
  • 400 ml de crema para batir
  • 50 g de azúcar glas
  • 2 ml de vainilla
  • 400 g de arequipe
  • 400 g de crema chantilly
  • 300 g de fresas cortadas en lámina

Preparación de la receta de Torta Amor:

  1. Precalentar el horno a 180 °C o 350 °F.
  2. Agregar en un recipiente la harina, la mantequilla, la leche y el vinagre de manzana; formar una masa lisa y elástica.
  3. Dividir la masa en 10 trozos de igual peso/tamaño y estirar sobre el mesón enharinado con la ayuda de un rodillo.
  4. Dejar cada porción de masa con 0,2 cm de espesor aproximadamente y darle forma de disco, todos del mismo tamaño. Puede colocar la masa sobre papel encerado y aplanarla allí. Luego colocar encima un molde redondo, del tamaño que desee y cortar un círculo perfecto.
  5. Colocar los discos en bandejas de horno y hornear por 10 minutos.
  6. Retirar del horno y manipular con cuidado para que no se quiebren. Reservar.
  7. Poner en un recipiente la crema para batir, el azúcar glas y la vainilla. Batir hasta obtener una consistencia firme.
  8. Colocar un disco como base de la torta y ponerle y cucharada colmada de arequipe, tapar con otro disco y colocar una cucharada colmada de crema batida con azúcar y vainilla.
  9. Poner encima otro disco y colocar 1 cucharada colmada de chantilly y dos cucharadas de frambuesas.
  10. Colocar encima otro disco y repetir los rellenos en el mismo orden. 
  11. Reservar un disco para decorar.
  12. Cubrir la torre con crema chantilly, triturar con las manos el disco de masa que reservó y decorar con esas migas los laterales de la torta.
  13. Poner encima crema chantilly, virutas de chocolate y frambuesas a gusto.
  14. Refrigerar por 1 hora.
  15. Servir y disfrutar

Curiosidades:

  1. Puede hornear las láminas de forma simultánea, reduciendo el tiempo de cocción
  2. Puedes cambiar fresas por frambuesas como en la receta original

Receta Venezolana

Por: Reporte Confidencial

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