Hamburguesa de salmón con aguacate para la cena

Encontrar una cena ligera, pero que al mismo tiempo consiga saciar toda la noche no es fácil. El truco es decantarse por cenas rápidas y fáciles, pero también digestivas. Esta hamburguesa deliciosa de salmón es una opción de cena deliciosa para toda la familia y con un gran aporte de Omega 3. Coge papel y lápiz, ¡qué comenzamos. Recuerda que puedes cambiar el salmón por cualquier pescado que sea de tu agrado como el atún.

TIEMPO: 30 minutos

INGREDIENTES (4 personas)

  • 400 g de salmón
  • 1 huevo
  • 1 cebolleta
  • 2 aguacates
  • 50 g de pan rallado
  • 1 limón
  • 20 g de mayonesa
  • ½ escarola
  • Unos germinados
  • Unas huevas
  • Albahaca
  • Perejil
  • Jengibre
  • Aceite
  • Sal y pimienta

PREPARACIÓN

  • Paso 1. Lavar y limpiar bien tanto la cebolleta como el salmón. Trocear ambos y mezclar junto con el huevo batido y el pan rallado.
  • Paso 2. Aderezar con sal, pimienta y perejil (previamente picado).
  • Paso 3. Dividir la mezcla en 4 partes (o en 8, si quieres hacer hamburguesas de menor tamaño) y darles forma de hamburguesa.
  • Paso 4. Partir los aguacates por la mitad, retirar el hueso y cortar la pulpa en ‘daditos’. Volver a salpimentar y añadir un poco de zumo de limón exprimido. Incorporar 1 cucharada de jengibre rallado, la cebolleta y la albahaca picada.
  • Paso 5. Añadir la mayonesa y mezclar todo. Aplastar ligeramente la mezcla.
  • Paso 6. Calentar el fuego y añadir a una sartén unas gotas de aceite (muy poco porque el salmón ya tiene bastante grasa natural). Dorar las hamburguesas unos 2 minutos por cada lado.
  • Paso 7. Servir las hamburguesas de salmón, ya listas para la cena con crema de aguacate. Se puede acompañar también por una ensalada de escarola, germinados y huevas.

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Por: Reporte Confidencial

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