CROQUETAS DE HALLACA

Las hallacas son el plato típico navideño venezolano, pero cuando se terminan las hojas o simplemente la familia ya está finalizando la jornada, pero aún quedan ingredientes lo más sencillo es optar por hacer bollos. Aquí le damos un giro y creamos unas croquetas de hallaca para que degusten grandes y chicos con esos sabores distintivos de la navidad.

Ingredientes

  • 3 tazas de harina de maíz
  • 500 g de guiso de hallaca
  • ¼ taza de aceitunas
  • ¼ taza de pasas
  • ¼ taza de cebolla en cubos
  • ¼ taza de pimenton en cubos
  • 1 taza de agua (si es necesario)
  • 1 huevo
  • Pan rallado
  • ½ lt de aceite

Preparación de la receta de Croquetas de hallaca:

  1. Mezclar la harina de maíz con el guiso.
  2. Picar las aceitunas y pasas finamente.
  3. Incorporar a la masa las aceitunas, las pasas, la cebolla y el pimentón hasta integrar completamente
  4. Rectifique sazón de ser necesario.
  5. Batir el huevo entero y colocarlo en un recipiente aparte.
  6. Haga bolitas con la masa y luego pasarlas por el pan rallado dispuesto en otro recipiente.
  7. Freír las croquetas en abundante aceite caliente hasta dorar.
  8. Retirar del aceite las croquetas doradas y escurrir el exceso en papel absorbente.

Curiosidades:

  1. Para una consistencia más suave se puede agregar ½ taza de harina de trigo.
  2. El pan rallado puede ser sustituido por harina de maíz o harina de trigo
  3. Estas croquetas se pueden acompañar con melao de papelón o un picante de suero.

Receta Venezolana

Por: Reporte Confidencial

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