INGREDIENTES
• 5 pimentones grandes rojos
• El jugo de 4 limones
• 4 cucharadas de azúcar (preferiblemente morena)
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• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 4 cucharadas de crema de ajonjolí
• ½ taza de nueces picadas
• 2 dientes de ajo
• 1 taza de pan árabe tostado molido
PREPARACIÓN
Se asan los pimentones sobre la llama hasta quemar la piel, los metemos en una bolsa plástica, cerramos esta por 10 minutos y luego quitamos la piel bajo el grifo de agua; retiramos las semillas y ponemos los pimentones en la licuadora junto con los demás ingredientes, exceptuando el pan molido y las nueces, que agregaremos a último momento para espesar la crema.
Por: Reporte Confidencial