Vea cómo se Hace una Guasacaca de mango pintón

Fuente: Caraota digital

La guasacaca es una salsa que a todo venezolano le gusta tener para acompañar comidas como parrillas, empanadas, yuca, entre otras. Normalmente es realizada a base de aguacate pero con mango pintón (ni verde ni maduro) también se puede preparar esta exquisitez.

Qué necesita para realizar una guasacaca de mango pinton

Ingredientes: 

  • Un mango o manga grande y pintón (más verde que maduro)
  • ½ pimentón verde
  • 2 ajíes dulces
  • 1 cebollín
  • 1/2 cebolla pequeña
  • 1 puñito de perejil (solo hojitas, sin tallos)
  • 1/2 taza de de cilantro (solo hojitas, sin tallos)
  • 2 cucharadas de vinagre
  • Aceite vegetal al gusto
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra al gusto

Preparación: 

– Cortar los ajíes, quitar las semillas (no debe quedar ninguna semilla porque se le puede poner picante)

– Lavar el cebollín y retirar la primera capa del tallo.

– Agarre una cebolla pequeña, lave y corte una mitad para la guasacaca.

– Lave y pele el mango, corte en pedazos.

– Coloque los ingredientes en la licuadora o en el procesador y comience el proceso.

– Cuando esté con la consistencia que desee agregue sal y pimienta, ¡y listo!

– Reserve la preparación en un envase plástico o de vidrio con tapa, guarde en la nevera para acompañar la comida que prefiera.

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