Facilísimo y delicioso Pan de Coco

Fuente: Cookpad

Ingredientes

20 panes

  1. 500 g Harina 000
  2. 1 unidad Huevo
  3. 100 gr Azúcar
  4. 50 gr Coco Rallado
  5. 240 ml Leche de Coco (Tibia)
  6. 80 gr Margarina
  7. 10 gr Levadura Fresca
  8. 2 Cucharaditas Esencia de Coco
  9. 1/4 cucharadita sal
  10. Para la Cubierta
  11. 30 gr Coco Seco Rallado
  12. 4 Cucharaditas Azúcar

Pasos

  1. Primero hay que activar la levadura. Con la leche de coco, la levadura, una cucharadita de azúcar y una de harina. Hay que remover, lo tapamos y dejarlo reposar en un lugar cálido hasta obtener una mezcla espumosa.

    Foto del paso 1 de la receta Pan de Coco

    En un bol, colocar la harina y en el centro colocamos el azúcar, el huevo previamente batido, la margarina derretida, el coco seco rallado, la sal, las dos cucharadas de la esencia de coco y removemos con una cuchara de madera.

    Foto del paso 2 de la receta Pan de Coco

    Luego incorporar a la mezcla anterior, la levadura que estaba en reposo y comenzamos a mezclar hasta integrar todos los ingredientes.

    Vamos a la mesa de trabajo, esvol podriamos la mesa con harina y empezamos a masar por 20 minutos, repetir hasta que la masa no se pegue en los dedos dejar reposar en un lugar cálido por 1 hora.
  2. Luego pesar la masa, y dividirla en partes iguales de acuerdo a lo que peso.

    Foto del paso 5 de la receta Pan de Coco
    Foto del paso 5 de la receta Pan de Coco
  3. Ya cuando la masa este divinidad, empezamos a formar nuestro pancito en bolitas, agarramos cada Porción, uniendolo todos los extremos de afuera hacia adentro, lo volteamos y lo boleamos.

    Foto del paso 6 de la receta Pan de Coco
    Luego los colocamos en una bandeja ya previamente engrasada y enharinada, dejando una pequeña separación, luego dejarla descansar otra vez por  1 hora.
    Hacemos la cubierta, que solo seria mezclar el coco con el azúcar.
    Foto del paso 8 de la receta Pan de Coco

    Cuando ya los panes estén reposados, los barnizamos con claras de huevo, luego le colocamos la cubierta y lo metemos al horno ya preveamente calentado 20minutos antes a 180gr por 20min a 25min o hasta que doren.

    Foto del paso 9 de la receta Pan de Coco
    Foto del paso 9 de la receta Pan de Coco
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