Prepare un delicioso arroz egipcio, fácil de preparar

El mashi es una receta tradicional de la cocina egipcia que consiste en un plato de arroz con carne, especias y frutos secos.

Ingredientes:

  •  300 gramos de arroz basmati
  •  150 gramos de seitán
  •  2 cucharadas soperas de piñones
  •  2 cucharadas soperas de pistachos
  •  2 cucharadas soperas de almendras trituradas
  •  1 cucharadita de canela
  •  1 cucharadita de nuez moscada
  •  1 chorro de aceite de oliva
  •  1 cucharadita de sal
  •  1 pizca de pimienta negra
  •  600 mililitros de agua (2½ tazas)

Preparación:

Calienta una sartén con un chorro de aceite y tuesta los frutos secos: los piñones, los pistachos y las almendras trituradas. Remueve de vez en cuando para que no se quemen. Cuando se doren los frutos secos retíralos de la sartén y ponlos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Corta el seitán en taquitos pequeños y saltéalos en la misma sartén durante 4-5 minutos. Añade la canela, la nuez moscada, la sal y la pimienta. Remueve bien y añade el agua.

Lleva el agua a ebullición e incorpora el arroz. Tapa la sartén y deja que se cocine a fuego medio-bajo hasta que se evapore el agua y el arroz esté en su punto.

Añade los frutos secos al arroz, remueve y sírvelo.

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