Aprende a preparar un rico arroz a la milanesa

Si el arroz cremoso es tu favorito y deseas probar algo diferente,  entonces el arroz a la milanesa es perfecto para consentir los 5 sentidos sin tener que salir de casa. 

El risotto alla milanese (arroz a la milanesa en español), es un platillo italiano súper popular en Milán y Lombardía. Sencillo y delicioso, tiene todas las características ideales de alguien que busca una comida buena y bonita.  Así que toma nota de cómo puedes prepararlo. 

Ingredientes

  • 400 g arroz 
  • 100 g queso parmesano rallado
  • 1¼ lt caldo de pollo
  • 100 ml vino blanco
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 1 tomate rallado (maduro)
  • sal
  • 1 cdta azafrán
  • pimienta
  • aceite de oliva

Preparación

Comienza pelando y picando la cebolla y el ajo en cuadritos.

En una olla grande a fuego medio, coloca aceite de oliva y vierte la cebolla y ajo.

Cuando ambos ingredientes se doren y cambien de color, agrega el azafrán.

Sofríe a fuego lento. Agrega el tomate rallado y deja freír.

Luego, vierte el vino y deja que se evapore el alcohol, agrega el arroz y sofríe por unos segundos.

Agrega el caldo, revisa el sabor y agrega sal de ser necesario.

Deja cocinar por 18-20 minutos.

El arroz debe estar ligeramente caldoso.

Agrega el queso y mezcla con una cuchara.

Espolvorea pimienta al gusto.

Deja cocinar por 3-4 minutos más.

Retira del fuego. Deja reposar por 5 minutos.

Sirve y disfruta.

Con información de Comedera

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