Quesillo de pan de coco para merendar

El quesillo es un postre de la gastronomía venezolana. Su preparación es súper sencilla, y además requiere de pocos ingredientes.

Este se ha popularizado incluso por ser ese acompañante ideal de las tortas de cumpleaños, pero también puede ofrecerse como postre luego de una comida familiar, por ejemplo.

La receta para elaborar este dulce tiene algunas variantes que según los expertos ayudan a darle más sabor. Algunas personan agregan ingredientes y otras le quitan huevos por ejemplo.

En estas líneas te ofrecemos una de las tantas variantes, conoce cómo puedes elaborar un quesillo de pan de coco.

Ingredientes para el quesillo

– Coco (1)

– Agua caliente (1 taza)

– Pan (3 bollos)

– Huevos (6)

– Crema de leche (1 lata)

– Azúcar (¾ de taza)

Caramelo (1 ½ taza de azúcar)

– Agua (½ taza)

Preparación

1. Retira la cascara al coco, rállalo o tritúralo.

2. Añade el agua y luego exprímelo y reserva la leche.

3. Quita la corteza del pan.

4. Coloca el pan en un bol y tritúralo con la leche de coco y los huevos.

5. Incorpora el resto de los ingredientes.

6. Realizar el caramelo a fuego lento y sin moverlo. Dejar hervir hasta que tome punto de caramelo.

7. Recubre el molde o quesillera seleccionado con el caramelo.

8. Cuando el caramelo esté sólido, vierte la preparación en el molde.

9. Llevar al horno a 350 grados en baño de Maria por dos horas aproximadamente.

10. Cuando esté listo, deja reposar durante algunos minutos para luego desmoldar.

Tips

– Con un palito de altura o un cuchillo despega el quesillo de los lados del molde, coloca un plato hondo encima y voltea para que salga.

– Antes de servir, decora el quesillo con un poco de coco tostado.

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