Receta para preparar las rosquillas de anís

Las rosquillas son un dulce rico y muy sencillo de preparar, ideales para comer en cualquier momento del día. Esta es una receta sencilla, tradicional y para chuparse los dedos con las esponjosas rosquillas de anís.

Ingredientes

  • 500 g de harina de fuerza
  • 15 g de levadura fresca
  • Piel de limón
  • 5 g de anís en polvo
  • 5 g de anís en grano
  • 3 g de canela
  • 25 ml de leche condensada
  • 5 ml de agua de azahar
  • 5 ml de anís
  • 2 huevos
  • 100 g de mantequilla
  • Aceite para freír

Preparación

  1. Amasa la harina de fuerza, los huevos, el azúcar, la leche condensada, la mantequilla, el anís en polvo, el anís en grano y la ralladura de limón (solo la parte amarilla, la blanca amarga).
  2. Incorpora también el agua de azahar, la canela, el anís líquido y la levadura. Deja que trabaje la masa durante 20 minutos.
  3. Separa la masa en forma de bolas, colócala en una bandeja de horno y déjalo fermentar la masa durante 2 horas en el horno (apagado).
  4. Cuando hayan doblado el volumen estará lista.
  5. Dale forma de rosquillas y fríelas a 180ºC en abundante aceite.
  6. Déjalas en papel absorbente para retirar el exceso de grasa.
  7. Reboza en azúcar y servimos.
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