Receta para preparar una sopa de ajo al horno

La receta de la sopa de ajo al horno forma parte de la gastronomía española y se realiza con ingredientes fáciles de conseguir y preparar. Además, es un plato ideal para arrancar el día luego de una noche de copas.

Ingredientes

  • 300 gramos de pan de pueblo o campesino
  • 5 dientes de ajo
  • ½ cucharada de pimentón dulce
  • 4 cucharadas de pan rallado
  • 3 huevos
  • 1 litro de agua caliente
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Queso manchego

Preparación

  • Corta pan en rebanadas.
  • Pela los dientes de ajo y déjalos enteros.
  • Calienta agua en una olla.
  • En una cazuela plana de barro con aceite hirviendo, fríe ligeramente los dientes de ajo y luego retíralos.
  • En el aceite restante, agrega el pan y media cucharada de pimentón. Sazonar y agrega el agua hirviendo.
  • Tritura en un mortero los dientes de ajo y echarlos en la cazuela.
  • Deja la sopa a fuego lento unos 25 minutos.
  • Mientras hierve la sopa bate los huevos en un plato hondo.
  • A los 25 minutos de hervir la sopa, viértela en una cazuela refractaria y añade los huevos batidos.
  • Mezcla y espolvorea la superficie con pan rallado.
  • Agregar queso manchego.
  • Pon la sopa al horno y dorar unos instantes.
  • Sírvela bien caliente.
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