Receta para preparar una torta de jengibre

El jengibre es un tubérculo que posee un sinfín de facultades y además un ingrediente casi esencial en la cocina asiática. Es utilizado en platos dulces y salados, También con fines medicinales por sus propiedades.

Preparar una torta casera con esta planta, cuyo aroma y sabor es picante, puede ser un deleite total.

Ingredientes

  • 1 ½ cucharaditas de jengibre
  • 1 ½ cucharaditas de canela
  • ¼ de cucharadita de nuez moscada
  • ¼ de cucharadita de clavos de olor
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ¼ de cucharadita de pimienta de Jamaica
  • ½ taza de melaza
  • 1/3 de taza de mantequilla
  • ½ taza de azúcar moreno
  • ¼ taza de agua
  • 3 huevos medianos
  • 2 tazas de harina todo uso

Preparación

  • Precalienta el horno a 175°C.
  • Engrasa un molde de hornear redondo o cuadrado, de aproximadamente 20 cm.
  • En un tazón mediano, pon el jengibre, la canela, la nuez moscada, los clavos de olor, la pimienta de Jamaica y el bicarbonato de sodio.
  • En una olla pequeña, calienta la melaza a temperatura media-baja, hasta que empiece a burbujear.
  • Quita la olla del fuego e incorpora la preparación revolviendo la mantequilla.
  • Pase la melaza a un tazón grande.
  • Con una batidora, revuelve con la melaza la mezcla de pimienta de Jamaica, el azúcar moreno y el agua.
  • Agrega los huevos, uno por uno, batiendo a velocidad media-alta, hasta que se mezclen bien.
  • Vierte la harina en la mezcla.
  • Mezcla a velocidad baja por 1 minuto.
  • Aumente la velocidad a media y mezcle por 1 minuto.
  • Pon la mezcla batida en el molde preparado.
  • Hornea por 45-50 minutos, hasta que salga limpio un palillo de madera insertando en el centro.
  • Deja enfriar la torta por 5 minutos, en el molde.
  • Voltéalo en un plato o bandeja y déjelo enfriar

Con información de Cocina y Vino

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