Receta: Arepas rumberas

¡El nombre de estas arepas lo dice todo! Las arepas rumberas son una verdadera fiesta de sabor. La combinación del pernil y el queso es perfecta, ¡una verdadera delicia!

Ingredientes

  • 2 tazas de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 1/2 taza de harina de maíz blanco precocida
  • 1 cucharada de aceite de maíz
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 tazas de pernil, desmenuzado o en rebanadas
  • 2 tazas de queso amarillo Gouda

Instrucciones

  • 1 En un recipiente mediano pon el agua, agrega la sal y mezcla hasta que esta se disuelva. Poco a poco agrega la harina. Mezcla con las manos, haciendo movimientos circulares y rompiendo con los dedos los grumos que se puedan formar.
  • 2 Deja reposar 5 minutos para permitir que la mezcla espese.
  • 3 Agrega el aceite y amasa con las manos hasta que la masa este suave y moldeable. Divide la masa en 6 porciones iguales, forma una bola y luego aplástala para formar un disco de 1/2 in de espesor.
  • 4 Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Cocina las arepas por 5-7 minutos de cada lado, o hasta que estén doradas y un poco crujientes por fuera.
  • 5 Abre las arepas con ayuda de un cuchillo y unta un poco de mantequilla por adentro. Rellena con pernil caliente y queso amarillo a tu gusto.
  • 6 Sirve inmediatamente.
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