Receta para unos aros de cebolla empanizados con cerveza

Los aros de cebolla son el aperitivo ideal cuando llegan visitas inesperadas o te encuentras en algún restaurante y quieres picar algo antes de ordenar un plato fuerte. Esta variante con la cerveza le da un toque más atrevido a este bocado.

Ingredientes

  • 2 cebollas
  • 220 gramos de harina de trigo
  • 120 gramos de fécula de maíz o maicena
  • 1 vaso de cerveza
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharada de pimentón dulce
  • Aceite vegetal para freír

Preparación

  • Pela las cebollas y cortarlas en forma de aros de un centímetro aproximadamente. Separar estos y reservar los más pequeños para otra preparación.
  • A continuación, agrega la harina de trigo, la maicena, el polvo de hornear, la sal y el pimentón dulce con ayuda de un colador. Mezcla hasta que todo quede bien integrado.
  • Coloca los huevos en un bol y batirlos hasta que espumen. Luego, incorpora la cerveza, una cucharada de aceite y agrega los ingredientes secos. Una vez que se obtenga una mezcla semilíquida, sin grumos, déjala reposar durante media hora.
  • Transcurrido el tiempo, pon abundante aceite vegetal en una sartén y, mientras se calienta, sumergir los aros de cebolla por partes en la mezcla. Deben quedar completamente cubiertos.
  • Cuando el aceite alcance la temperatura adecuada, tira los aros de cebolla. Voltéalos apenas se doren y sácalos cuando estén bien crujientes. Es importante que no se monten unos sobre otros.
  • Ponerlos a escurrir sobre papel absorbente, espolvorearlos con una pizca de sal y servir.

Con información de Cocina y Vino 

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