Cómo preparar canelones de pollo en salsa de champiñones

Esta receta de canelones de pollo en salsa de champiñones le brindará un toque sin igual a su plato y además resulta una opción atractiva para cualquier comida ocasional o una ocasión especial.

Ingredientes

  • 1 paquete de pasta para pasticho (500 gramos aproximadamente)
  • 1 cucharada de aceite para la pasta
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 2 tazas de pechuga de pollo cocida y desmenuzada
  • 1 taza de champiñones fileteados
  • 1/4 de taza de cebolla finamente picada
  • 1 cucharadita de tomillo
  • 1 cucharadita de sal
  • Al gusto de pimienta
  • 1 taza de queso manchego rallado

Para la salsa

  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 1/2 latas de crema de champiñones
  • 2 pizcas de sal
  • 1 taza de leche

Preparación

  • Precalentar el horno a 180 °C (356 °F).
  • En una olla con agua hirviendo y sal, cocinar la pasta según las instrucciones del paquete. Escurrir y agregar una cucharada de aceite para evitar que se peguen y reservar.
  • En un sartén a fuego medio, saltear la cebolla en aceite de oliva y mantequilla, hasta que esté transparente. Enseguida, agregar el ajo y cocinar por un minuto. Luego adicionar el pollo y dejar otros minutos.
  • Incorporar los champiñones y el tomillo y cocinar por cinco minutos. Sazonar con sal y pimienta al gusto. Reservar.
  • Para la salsa, en una olla derretir la mantequilla y agregar la crema de champiñones y la leche. Dejar que suelte el hervor y sazonar con sal. Apartar.
  • Para el armado, sobre una lámina de pasta, poner un poco del relleno de pollo y una cucharadita de la salsa de champiñones, enrollar y colocar en un refractario para horno. Repetir el proceso hasta acabar con todo.
  • Bañar los rollos con el resto de la salsa y espolvorear el queso por encima. Hornear por 15 minutos o hasta que el queso se derrita.
  • Servir de inmediato.

Con información de Cocina y Vino

Deja una respuesta

Su dirección de correo electrónico no será publicada.

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.