Receta: Arroz peruano al ajo con maíz

La gastronomía peruana tiene una gran influencia china en sus platos, y por eso existen tantas recetas. No es para menos que este sencillo ingrediente enamore a tantos, ya que absorbe a la perfección cualquier salsa que lo acompañe. El arroz se puede servir solo o puedes preparar una versión más elegante usando granos de maíz.

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo, finamente picados
  • 2 tazas de arroz
  • Sal a gusto
  • 1 taza de granos de maíz gigantes (peruanos)
  • 1 taza de zanahorias, cortadas en cubitos
  • 3 tazas de agua hirviendo
  • 1 taza de arvejas Green Giant™

Instrucciones

  • 1 Calienta el aceite en una sartén y saltea el ajo mientras lo revuelves. Trata de evitar que se sobrecocine.
  • 2 Agrega el arroz y la sal, y mezcla bien.
  • 3 Incorpora el maíz y la zanahoria junto con las 3 tazas de agua hirviendo.
  • 4 Deja hervir, cubre y reduce el fuego. Cocina por 15 minutos sin revolver.
  • 5 Agrega las arvejas, vuelve a tapar, y cocina por 10 minutos más.
  • 6 Revuelve con un tenedor, apaga el fuego y deja que el arroz repose por 5 minutos antes de servir.

Con información de Que Rica Vida

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