Receta: Shawarma mixto

El Shawarma es un plato de origen árabe que por lo general se prepara con carne de cordero. De este lado del mundo se ha vuelto muy popular y lo elaboran con distintas carnes y en Venezuela se conocen como Enrollados. Te mostramos cómo preparar un Shawarma Mixto de pollo y cerdo, fácil y rápido de preparar.

Ingredientes

3 cucharadas de zumo de limón
½ cucharadita de comino
1 cucharada de aceite
4 dientes de ajo machacados
1 cucharadita de sal
250 g de pechuga de pollo en tiras
250 g de carne de cerdo en tiras
Palitos de brochetas
2 unidades de pan árabe
3 tomates en rodajas
1 cebolla cortada en juliana
2 tazas de lechuga rizada
3 cucharadas de crema tahini
½ taza de crema de ajo
3 cucharadas de perejil fresco

Preparación

  1. Preparar en un recipiente, un aderezo mezclando el zumo de limón, comino, aceite de oliva, dientes de ajo y sal al gusto.
  2. Agregar el pollo y la carne de cerdo, mezclar bien y dejar macerar por una hora.
  3. Precalentar e horno a 180 °C o 350 °F.
  4. Colocar las tiras de pollo y cerdo en brochetas, colocar sobre una bandeja para hornear engrasada y hornear a 180 grados por 30 minutos.
  5. Colocar el pan en un plato, abrir el pan por la mitad, añadir el pollo y el cerdo en un extremo, las rodajas de tomate, la cebolla y la lechuga.
  6. Añadir la crema tahiní y la crema de ajo.
  7. Añadir perejil picado finamente para decorar, enrollar y calentar por unos segundos en la plancha.
  8. Servir y disfrutar.
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