Receta: Jamón al horno con glaseado de piña

Para este fin de año prepara un delicioso jamón para compartir con tus seres queridos, nosotros te daremos al idea para que tu platillo sea una sensación. Sigue las indicaciones.

Ingredientes

jamón

  • Jamón con hueso ahumado completamente cocido de 6 libras

Glaseado De Piña

  • 1 taza de azúcar morena empacada
  • 1 cucharada de maicena
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1 lata (8 oz) de piña triturada en almíbar, sin escurrir
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharada de mostaza amarilla

Direcciones

  • 1 Caliente el horno a 325°F. Coloque el jamón sobre la rejilla en una asadera poco profunda. Inserte el termómetro para carne resistente al horno en la parte más gruesa del jamón. Hornee sin tapar durante 1 hora y 30 minutos o hasta que el termómetro indique 140 °F.
  • 2 Mientras tanto, en una cacerola de 1 cuarto, mezcle el azúcar morena, la maicena y la sal. Agregue la piña, el jugo de limón y la mostaza. Cocine a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese y hierva. Hervir y revolver 1 minuto. Cepille el glaseado sobre el jamón durante los últimos 45 minutos de horneado. (Vea también el punto de cocción recomendado de la carne, página 308).
  • 3 Retire el jamón del horno, cubra con papel aluminio y deje reposar de 10 a 15 minutos para cortarlo más fácilmente.
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