Panquecas de naranja

Si te gustan las naranjas y las panquecas, la combinación para preparar en casa puede ser una excelente opción.

Ingredientes

  • 2 cucharada/s Manteca derretida
  • 1 cucharada/s Azúcar
  • 1 cucharada/s Manteca
  • 2-3 cucharada/s Zumo de Naranja
  • 2 cucharadita/s Polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita/s Sal
  • 1 taza/s Zumo de Naranja
  • 1 taza/s Harina
  • para el glasé: 1/2 taza/s Azúcar impalpable
  • 1 Huevo

Preparación

Precaliente una sartén o plancha a fuego medio y rocíe con aceite en aerosol.

En una licuadora, combine el huevo, la manteca y el jugo de naranja y licuar a alta velocidad durante 20 a 30 segundos.
Añadir la harina, el polvo de hornear, el azúcar y la sal y mezclar de nuevo por otros 20 segundos (o hasta que esté suave).

Vierta en la sartén caliente 1/4 taza de la mezcla a la vez. Cocine por 3-4 minutos o hasta que estén ligeramente dorados debajo y la superficie comienza a burbujear. Voltear y cocinar durante otros 2-3 minutos, hasta que el otro lado también esté ligeramente dorado.

Para el galsé, derretir la manteca y colocarla en un tazón; agregar el jugo de naranjas. Lentamente agregar y batir el azúcar en polvo hasta que quede cremoso. Verter sobre los panqueques y servir.

Con información de Srecetas

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