Puede que al escuchar el nombre te parezca imposible prepararla, pero no, es tan sencilla y sabrosa como cualquier torta.
Ingredientes
- 2 Tazas Harina
- 2 Cucharadas té de Canela
- 2 Cucharadas té de Bicarbonato de Sodio
- 1 Cucharada té de sal
- 1/4 Cucharada Polvo de Hornear
- 3 Huevos
- 2 tazas azúcar
- 1 taza aceite vegetal
- 1 cucharada te de extracto de vainilla
- 1 cucharada ralladura de limón (opcional)
- 2 tazas pepino sin pelar rallado(tamizar, eliminar la humedad
- 1 taza nueces cortadas
Paso a paso
Paso 1
Precalentar el horno a 180° (Horno moderado). Enmantecar y enharinar un molde de 22cm.
Paso 2
En un bowl mediano, mezclar la canela, bicarbonato de sodio, sal y polvo de hornear. Separar para después.
Paso 3
Batir 3 huevos a velocidad máxima hasta casi un punto nieve. Bajar la velocidad e ir incluyendo el azúcar, aceite vegetal, vainilla, ralladura de limón si lo usaras. Incluir de a poco la mezcla de harina. Agregar el pepino rallado y las nueces cortadas.
Paso 4
Colocar la mezcla en el molde. Cocinar en horno moderado por 40 o 45 45 minutes. Sacar del horno y dejar enfriar.
Paso 5
Se puede poner glaseado o mi opción es espolvorear con azúcar impalpable.
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